Format performativi che portano la pasticceria in scena, trasformando il dolce in racconto, gesto e esperienza condivisa. Attraverso dimostrazioni, narrazione e coinvolgimento del pubblico, creo interventi pensati per eventi, festival, rassegne culturali e contesti divulgativi, dove tecnica, creatività e sensorialità diventano parte di una vera esperienza dal vivo.
Partendo dal mito letterario della madeleine proustiana, un intervento incentrato sul valore della lentezza in pasticceria, vissuta come...
Uno showcooking pensato per fondere la narrazione culturale della materia prima con il rigore della pasticceria contemporanea. Il...
Laboratorio con degustazione per adulti Una masterclass nata per avvicinare la cucina molecolare, dimostrando come la scienza applicata...
Un intervento dal vivo sul palco di uno dei più importanti festival scientifici italiani, incentrato sul binomio tra...