Laboratori di pasticceria pensati per coinvolgere attivamente i partecipanti attraverso esperienza pratica, osservazione e comprensione. Ogni percorso unisce tecnica, ingredienti e sensorialità, trasformando la preparazione del dolce in un’occasione formativa accessibile.
Partendo dal mito letterario della madeleine proustiana, un intervento incentrato sul valore della lentezza in pasticceria, vissuta come...
Laboratorio con degustazione per adulti Una masterclass nata per avvicinare la cucina molecolare, dimostrando come la scienza applicata...
Un intervento dal vivo sul palco di uno dei più importanti festival scientifici italiani, incentrato sul binomio tra...