Progetti di ricerca e sviluppo dedicati alla pasticceria, agli ingredienti e ai processi di trasformazione. Affianco brand, aziende, professionisti e realtà formative nella sperimentazione di nuove soluzioni, unendo competenza tecnica, approccio scientifico e sensibilità sensoriale per sviluppare prodotti, format e contenuti legati al mondo del dolce.
Progetto di concorso scolastico. Questo progetto, realizzato dalle allieve Elena Hu e Kelly Hu sotto la mia guida...
Progetto di concorso scolastico. Questo progetto, realizzato dalle allieve Sofia Baima Beuc e Veronica Cantea sotto la mia...
Progetto di concorso scolastico. Questo progetto, realizzato dalle allieve Sofia Tolomei e Hiba El Bakhtaouy sotto la mia...
Progetto di concorso scolastico. Un progetto nato in un momento storico complesso in occasione del concorso scolastico annuale,...
Progetto di concorso scolastico. Sotto la mia guida e supervisione tecnica, due studentesse del terzo anno di Piazza...