con Elena Querella.

Una collaborazione nata dall’unione tra la pasticceria consapevole e la scienza della nutrizione, strutturata come un vero e proprio ecosistema didattico multicanale con l’obiettivo di abbattere i tabù alimentari e promuovere una cultura del dolce basata sulla consapevolezza tecnica e biochimica. Il cuore del progetto si articola su

Sweet Box (Natale e Pasqua): Un format e-learning unico, in cui la community riceve a casa uno scrigno contenente gli ingredienti secchi rigorosamente pesati, la ricetta ufficiale e l’accesso esclusivo alla masterclass online per realizzare il dolce in diretta streaming insieme a noi.

Talk Tematici Live: Un palinsesto di dirette e appuntamenti streaming incentrati su focus verticali della quotidianità (la gestione delle pause merenda, le colazioni equilibrate, la chimica delle farine e l’impatto degli zuccheri).